Popcorn-Salzkaramell-Törtchen

Huhu Ihr Lieben 🙂 Wie verbringt Ihr zur Zeit Eure Wochenenden in diesem wechselhaften Winterwetter? Zieht es Euch in die Natur, kuschelt Ihr Euch lieber auf die Couch oder habt Ihr mehr Lust auf Aktivitäten im Warmen? Wie ja vielleicht einige von Euch wissen, arbeite ich zur Zeit nebenbei in einem Kino. Das bringt einerseits … Popcorn-Salzkaramell-Törtchen weiterlesen

Basics – Deutsche Buttercreme

Menge ausreichend zum Füllen und Einstreichen einer Torte mit 20cm Durchmesser: 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille-Geschmack) 750ml Vollmilch 6 - 8 Esslöffel Zucker 350g Margarine 150g Puderzucker etwas Vanille-Extrakt 1 Schuss Rum Einen sehr festen Pudding nach Packungsanleitung kochen. Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberfläche legen, damit sich keine Haut bilden kann. Pudding mehrere Stunden kaltstellen. Die … Basics – Deutsche Buttercreme weiterlesen

Basics: Swiss Meringue Buttercreme

Inspiriert von Nina von Kaffee und Cupcakes. (Mengenangaben zum Einstreichen und Füllen einer Torte mit 18cm Durchmesser) Standard-Version: 6 Bio-Eiweiß (M) 300g weißer Zucker 300g Butter (nicht Margarine) Trennt die Eier und gebt die Eiweiße in eine hitzefeste Schüssel. Stellt diese in ein heißes Wasserbad auf den Herd. Gebt den Zucker zum Eiweiß und rührt … Basics: Swiss Meringue Buttercreme weiterlesen

3D-Motivtorte „Grill“

Willkommen Ihr Lieben 🙂 Schön, dass Ihr beim ersten Beitrag im Jahr 2018 wieder dabei seid. Zugegeben, ich habe mir seit dem letzten Beitrag etwas Zeit gelassen, aber die Feiertage wollten ausgiebig begangen werden und für große Backaktionen war einfach keine Zeit. Dafür habe ich mir viele Gedanken gemacht, wie es dieses Jahr mit dem … 3D-Motivtorte „Grill“ weiterlesen

Mini-Weihnachtsbäumchen-Cupcakes

Ihr Lieben! Ich melde mich ein letztes Mal vor Weihnachten mit einem besonders zauberhaften Rezept, das Euch die wenigen Tage vor dem Fest versüßen soll. Meine Mini-Tannenbäumchen-Cupcakes schmecken nach würzigem Spekulatius, überraschen mit einer süß-sauren Preiselbeerfüllung und werden getoppt von einem samtigen Orangen-Buttercreme-Häubchen. Besonders die kreativen Deko-Möglichkeiten machen dieses letzte Weihnachtsrezept für dieses Jahr besonders … Mini-Weihnachtsbäumchen-Cupcakes weiterlesen

Zimtstern-Cupcakes zur Adventszeit

Willkommen zurück Ihr ZuckerbäckerInnen! Herrscht in Euren Küchen auch schon Hochkonjunktur, um die Plätzchenteller zum überlaufen zu bringen? So sehr ich die kleinen knusprigen Köstlichkeiten auch liebe, ab und zu ist mir nach einer anderen Form von Backwerk. Zum Kaffee mag ich einfach ein Stück Kuchen oder wahlweise einen Cupcake... Der muss im Dezember aber … Zimtstern-Cupcakes zur Adventszeit weiterlesen

Herbst-Torte mit Karamell-Dripping

Huhu Ihr Lieben 🙂 Nachdem ich Euch die super-schokoladige Geburtstagstorte erst vor zwei Wochen gezeigt habe, wollte ich eigentlich nicht gleich die nächste Torte auf den Blog packen. Aber ich kann Euch dieses Rezept einfach nicht länger vorenthalten! Zum Geburtstag meiner Schwägerin in spe habe ich dieses Schmuckstück mitgebracht: Vollgepackt mit allem, was der Herbst … Herbst-Torte mit Karamell-Dripping weiterlesen

Einhorngeprüfte Regenbogen-Cupcakes

Willkommen zurück Ihr Lieben 🙂 Mein schlechtes Gewissen Euch jetzt schon einige Zeit auf das nächste Rezept warten zu lassen ist so riesengroß, dass ich diese Regenbogen-Cupcakes in Windeseile abgetippt habe. Die Vorbereitung auf mein Staatsexamen spannt mich zur Zeit einfach zu sehr ein und ich komme nicht einmal mehr zum Backen, geschweige denn zum … Einhorngeprüfte Regenbogen-Cupcakes weiterlesen

Mohn-Waldbeer-Cupcakes zu Muttertag

Huhu Ihr Lieben 🙂 Am Sonntag ist schon Muttertag und Ihr habt noch keine Idee, wie Ihr Eurer Mama eine Freude machen könnt? Ich hätte da einen Vorschlag: Diese Mohn-Waldbeer-Cupcakes sind wirklich etwas Besonders und mit ihrer hübschen lila Farbe machen sie sich ganz besonders gut auf dem Kaffeetisch. Und das Beste ist: Sie sind … Mohn-Waldbeer-Cupcakes zu Muttertag weiterlesen

Valentinstag #1: Rosen-Törtchen im pinken Ombré-Stil

… für Dich, soll´s rote pinke Rosen regnen… Hach ja, wär das nicht schön, wenn Ihr Eure Liebsten zum Valentinstag neben dem obligatorischen Blumenstrauß auch noch mit einem Rosen-Törtchen überraschen könntet? Und damit hallo und herzlich willkommen zum ersten Rezept für den #Valentinstag 2017! Ich hatte ja schon immer eine Schwäche für etwas ausgefallene Rezepte … Valentinstag #1: Rosen-Törtchen im pinken Ombré-Stil weiterlesen